Terveelliset herkut lautasella

Kuten aiemmin kerroin, uuden vuoden tärkeimpiä teemojani on elinvoimaisuuden lisääminen elämääni. Lisää virtaa onkin tullut paljon, mikä tuntuu palkitsevalta arjessa – kiitos ennen kaikkea ruokavalion päivityksen kasvispainotteisemmaksi ja sokerin vähentämisen. Uniasioihin toivoisin vielä parannusta, vaikka paremmin syödessä huomaan myös tarvitsevani vähemmän unta.

Raskauden rajoittaessa ruokailua, monet superfoodit eivät tule kysymykseen, eikä edes muuten terveellisenä pidetyt perusruoka-aineet kuten vaikkapa siemenet tai inkivääri suositusten mukaan elettäessä. Onnekseni olen onnistunut löytämään lautaselleni myös uusia terveellisempiä herkkuja, jotka esittelen seuraavaksi.

Mantelivoi

Aivan superherkku superfood. Mantelivoi on terveellisempää kuin maapähkinävoi ja herkullinen lisä jugurttiin, smootheihin, puuroon, leivän päälle tai vaikka tuoreiden hedelmäsiivujen, kuten omenan ja banaanin kanssa nautittavaksi. Lempikarkkini on tätä nykyä mantelivoilla täytetty kuivattu taateli ripauksella Maldon-suolaa. Ai että! Myös hapankorppu maistuu ihanalle mantelivoin ja avokadon kanssa, viimeisteltynä mintunlehdillä ja merisuolalla.

Taatelit

Kuivatut taatelit maistuvat vähän toffeelta ja käyvät täysin karkista, niin makeita ne ovat. Taateleilla voi maustaa smoothiet, nauttia sellaisenaan tai pilkkoa granolan joukkoon. Myös muut kuivatut hedelmät ovat hyvä lisä ruokavalioon, raskaana erityisesti ruoansulatuksen normaalisti hidastuessa merkittävästi. Kuivatuista hedelmistä saa rautaa ja hivenaineita sekä tyydytyksen makeanhimoon.

Modernin puutalon Mervin vinkkaamia lakutaateleita en taida uskaltaa edes kokeilla, sen verran petollisen hyviltä ne kuulostavat (ja sitä paitsi lakritsi kuuluu kaikkien muiden lempiherkkujeni ohessa raskausajan ruoka-aineiden kieltolistalle).

Lehtikaali

Lehtikaali trendi on jo vuosia ollut vallalla, joten olen varmasti viimeinen siitä kiinnostunut. Jotenkin lehtikaalin paksut syvän vihreän lehdet näyttivät pelottavan terveelliseltä, joten olin onnistunut sitä välttämään, kunnes luin taas sen mielettömistä terveysvaikutuksista ja keräsin rohkeuteni. Ja kuinka hyvää lehtikaali onkaan oikein käytettynä! Lehtikaali solahtaa vaivihkaa smoothien täydennykseksi, niin että kolmevuotiaskaan ei sitä edes huomaa, kun sanoo vihreän värin tulleen vihreistä omenoista ja avokadosta.

Kaikista herkullisin lehtikaaliresepti on ollut tämä, tosin paahdetuilla pekonin paloilla tuunattuna. (Meidän perheessä mikä tahansa terveellisempikin ruoka maistuu jokaiselle, kun vaan lisää joukkoon parmesania ja pekonia). Pastaksi olen valinnut gluteenitonta tai palkokasveista tehtyä pastaa koittaessani eliminoida turhaa pois. Lehtikaali sopii hyvin myös erilaisiin salatteihin ja lisukkeisiin, kuten myös frittatan joukkoon.

Miso

Fermentoitunut ruoka hellii suolistoa ja miso kuuluu tämän kategorian aatelisiin. Miso maustaa monet kasvikset, kastikkeet ja ruoat, kuten teriyaki-kastikkeen. Toki siitä on helppo myös valmistaa hetkessä herkullisen alkuruoka tai lisukekeitto vaikka välipalaksikin, jota umamin maun ystävänä rakastan. Olen ostanut luomu miso-tahnani Ruohonjuuresta ja se on tosi riittoisaa.

Valkoisen sokerin korvaajat

Manuka-hunaja on lääkehunajaksi luokiteltu, isoja siitepölymääriä sisältävä tuoretuote, jolla on antibakteerinen vaikutus kehoon. Hunajaa saa eri vahvuuksina ja on arvokasta, mutta kehoa hellivää eliksiiriä – etenkin näin flunssa-aikana. Katsoin juuri mielenkiintoisen dokumentin hämärästä hunajabisneksestä ruoan tuotantokejuun paneutuvasta Netflixin Rotten-sarjasta, ja arvostukseni hunajaa kohtaan kasvoi entisestään.

Myös tavallinen luomuhunaja, vaahterasiirappi ja agavesiirappi ovat hyviä verensokerin heilahteluja paremmin hillitseviä vaihtoehtoja valkoiselle sokerille mm. kastikkeiden, ruokien ja leivonnaisten makeuttamiseen.

Ennestään tutuista ruoista olen lisännyt avokadot osaksi joka päiväistä ruokavaliotani satunnaisen syömisen sijaan, sen hyvien rasvojen ja ihoa sekä aivoja ravitsevien ominaisuuksien takia.  Smoothiet ovat palanneet osaksi säännöllistä ruokavaliotani, vaikka pakkanen ei suoranaisesti innostakaan juomaan kylmiä juomia. Tekisi mieli kokeilla itse tehtyjä tuorepuristettuja mehuja.

Pyrin juomaan paljon vettä, aamuisin keitettynä ja puristaen siihen tilkan sitruunaa. Ayurvedasta poimittu hellävarainen tapa nesteyttää kehoa ja estää palelua heti sängystä noustua. Théhuoneesta ostettuja ihania irtoteitä (esim. Katariina Suuri ja Jasmin Silver Needle) nautin päivittäin pari kuppia. Istun hetken kaikessa rauhassa fiilistellen teesekoitusten rentouttavia tuoksuja, jotka tyynnyttävät mieltä ja makuhermoja.

Suurinta herkkuani juuri nyt ovat sitrushedelmät. Veriappelsiinit ovat parhaimmillaan ja voisin elää niillä. Ystäväni muuten kertoi kuulleensa poikavauvaa odottavien yleisen himon olevan juuri sitrushedelmät – pätee ainakin omalla kohdallani täysin! Makeisten korvike puolestaan on kuivattujen taateleiden lisäksi Green & Little’sin 85% tumma suklaa, jonka pehmeä maku on Madagascarin vaniljan ansiota. Granolaa olen tehnyt taas pitkästä aikaa aamu- ja iltapaloille ja tykästynyt viimeksi tähän Uuden Muusan granola-reseptiin, joka on lempeän kookoksinen ja kerrassaan suussa sulava.

Ilokseni muutokset ruokavaliossa näkyvät niin kasvoissa, vireystasossa, vaa’alla kuin ehkä siinäkin, että olen onnistunut säilymään terveenä flunssien jyllätessä omissa perheenjäsenissäkin. Näistä positiivisista muutoksista rohkaistuneena jatkankin toistaiseksi tällä elinvoimaa tuovalla uudella linjalla – vaikka juuri ilolla nautinkin sesongin suosikkini runebergin tortun, enkä laskiaispullaakaan jätä väliin. Näin säilyy tasapaino!

Löytyykö teidän ruokasuosikeista millaisia terveellisempiä herkkuja?

From the beginning of the year I’ve started to pay more attention to what I eat, which makes me feel good. It is rewarding to start to see the changes!